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人參根、莖、葉蛋白質(zhì)含量差異分析

人參根、莖、葉蛋白質(zhì)含量差異分析

人參根中含有大量具有生物活性的多肽和人參蛋白。二維電泳技術(shù)已證明，人參中含有人參蛋白質(zhì)300余種，其中部分水溶性蛋白質(zhì)已被證明具有抗輻射、抗病毒、抗**、抗休克等方面的作用。人參是多年生植物，每年可以收獲大量的人參莖、葉，人參莖、葉制品具有一定的市場前景。杜馬斯燃燒法與凱氏定氮法相比，更加簡單快速，可用于人參蛋白質(zhì)含量測定，采用杜馬斯燃燒法測定了人參根、莖、葉的蛋白質(zhì)含量，可以作為開發(fā)人參莖、葉產(chǎn)品的理論基礎(chǔ)。

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新版《中國藥典》非無菌制劑-水分活度儀

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