膳食纖維是人體飲食中的一種重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有飽腹感、調(diào)節(jié)腸道功能和調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)吸收的功能。但不被人體小腸消化，鑒于其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，膳食纖維越來(lái)越多地用于功能性食品，食品制造商在包裝上聲明纖維含量作為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的一部分。

  食物樣品經(jīng)過(guò)酶模擬人類小腸的消化過(guò)程的酶解裝置GDE酶解后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾裝置CFS6過(guò)濾后剩下膳食纖維，還含有蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)物質(zhì)(礦物質(zhì))有膳食纖維，還含有蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)物質(zhì)(礦物質(zhì))。配套其它儀器測(cè)量其膳食纖維的含量。

  膳食纖維含量過(guò)高，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，過(guò)低的膳食纖維含量可能會(huì)引起如腸疾病、排便不暢、腸道息肉等疾病。

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